O Peru é reconhecido mundialmente pela sua rica e diversa gastronomia, destacando-se pela qualidade de seus produtos; isso permite criar pratos e bebidas únicas que refletem sua cultura. A seguir, apresentamos algumas dessas preparações como:
No Peru, há uma ampla variedade de bebidas típicas sem álcool, adequadas para todas as idades; essas bebidas são populares e acessíveis a todos. A seguir, destacamos algumas delas.
A Chicha Morada é uma bebida tradicional dos Andes, elaborada com milho roxo, marmelo, casca de abacaxi, canela, cravo-da-índia, frutas picadas e açúcar a gosto; é uma bebida refrescante que se consome gelada, seu sabor único a torna uma opção popular em todo o Peru.
A cremolada é uma bebida refrescante que mistura gelo triturado com sucos naturais de frutas; sendo perfeita para combater o calor, especialmente em dias ensolarados; além disso, seu sabor e frescor a tornam uma opção popular durante o verão.
As infusões são bebidas preparadas à base de ervas ou frutas, onde se ferve água e adiciona o ingrediente escolhido, deixando repousar. Esse tipo de bebida inclui tanto chá quanto café, opções muito comuns no dia a dia; sua preparação simples e a variedade de sabores as tornam uma opção popular para qualquer momento do dia.
O emoliente é uma bebida tradicional peruana originária da época colonial, com propriedades medicinais, como prevenção da constipação, redução do colesterol e efeitos diuréticos e anti-inflamatórios, e é elaborado com ingredientes como cavalinha, cevada, abacaxi, linhaça, limão e água, que são fervidos juntos.
Essa bebida pode ser consumida tanto fria quanto quente, e é muito valorizada por seus benefícios para a saúde.
A diversidade do Peru permite desfrutar de bebidas feitas com ingredientes naturais e saborosos; com uma grande variedade de frutas disponíveis, é possível preparar sucos e refrescos frescos e saudáveis. A seguir, mencionamos algumas das opções mais populares:
Dentro da ampla oferta de bebidas peruanas, algumas incluem álcool em sua preparação, essas bebidas, além de fazerem parte da gastronomia, são recomendadas por seus benefícios medicinais e costumam acompanhar pratos tradicionais.
São populares tanto em celebrações quanto no dia a dia.
O Pisco Sour é uma bebida alcoólica elaborada com pisco, um destilado de uva, xarope de goma, limão, claras de ovo e gelo.
Esse coquetel é um acompanhante comum de pratos tradicionais no Peru, seu sabor distintivo o tornou uma das bebidas mais representativas do país.
O Chilcano é uma bebida refrescante feita com pisco, limão, Ginger Ale e gelo; pode ser adoçado com xarope de goma se desejar um sabor mais doce, sua preparação é simples, o que a torna uma opção popular para muitas pessoas.
A Chicha de Jora é uma bebida tradicional peruana feita com milho de jora; para sua preparação, o milho é fervido e depois deixado a fermentar em recipientes de barro por vários dias.
O grau de álcool varia conforme o tempo de fermentação, o que faz com que seu sabor e intensidade mudem.
O masato é uma bebida tradicional da Selva peruana, feita a partir da fermentação da mandioca, o processo inclui ferver a mandioca.
Em algumas comunidades, mastiga-se para ajudar na fermentação; por isso, seu origem é ancestral e antigamente era oferecido como parte de rituais e oferendas, essa bebida continua sendo um símbolo cultural em muitas regiões do país.
As bebidas exóticas são uma parte importante de sua rica tradição gastronômica; muitas delas, como o masato ou o Rompe Calzón, são feitas com ingredientes naturais da Amazônia.
Na Amazônia peruana, é possível encontrar diversas bebidas exóticas e afrodisíacas, muitas das quais possuem propriedades medicinais, sabemos que algumas dessas propriedades são cientificamente comprovadas, enquanto outras se baseiam nas crenças e tradições dos habitantes locais.
Essas bebidas fazem parte importante da cultura e da medicina tradicional da região.
O Rompe Calzón é uma bebida afrodisíaca preparada com cascas e plantas como unha de gato, chuchuhuasi e sanango, misturadas com aguardente; essa combinação é deixada em repouso por uma semana antes de ser consumida.
Acredita-se que ajuda a aumentar a libido e melhorar o desempenho sexual, daí seu nome peculiar.
A bebida Levántate Lázaro é conhecida pelo seu nome bíblico e pelos seus ingredientes como cascas de chuchuhuasha, sanango, chicosa, fierro caspi e osso de achuni, um animal amazônico, misturados com aguardente e mel; acredita-se que tem a capacidade de aumentar a libido masculina, e alguns afirmam que com poucos goles já é possível sentir seu efeito.
O Chuchuhuasi é uma bebida alcoólica feita a partir da casca da árvore de Chuchuhuasi, essa bebida tem propriedades que estimulam a circulação sanguínea e são úteis para aliviar dores musculares, problemas estomacais, bronquite e febre.
É conhecida tanto por seus efeitos medicinais quanto por seu alto teor alcoólico.
O 7 Raíces é uma bebida popular que é feita com sete cascas e raízes: Chuchuhuasi, unha de gato, murare, icoja, fierro caspi, cumaceba e sangue de grau, os ingredientes são macerados com aguardente e mel, e são atribuídas propriedades medicinais, especialmente para combater a gripe.
Essa mistura é conhecida por seus benefícios para a saúde e pela alta demanda.
Essa bebida vem da região de Tarapoto e San Martín, sendo feita com uva borgonha da Amazônia. Seu preparo envolve macerar as uvas durante meses com aguardente de cana, e adicionar mel para adoçar. É uma bebida tradicional da região, apreciada por seu sabor e processo artesanal.
O mate de coca é uma infusão das folhas de coca, planta de origem andina, que cresce a altitudes intermediárias, com benefícios para combater o mal de altura, e seus valores nutritivos variam conforme o tipo de folha de coca consumida, possuindo propriedades analgésicas, antioxidantes, digestivas, etc.
Desfrute das deliciosas bebidas do Peru, não adie mais sua viagem e entre em contato conosco, pois aqui no Illapa Culturas te ajudaremos a conhecer tanto sua cultura quanto sua gastronomia e tradições.
